O sal é um dos condimentos mais comuns e apreciados. Embora o consumo com moderação não represente, geralmente, uma preocupação, a sua ingestão excessiva tem sido associada a pressão alta e outros problemas de saúde.
Assim, em vez de temperar sempre com sal, apresentamos-lhe cinco alternativas deliciosas e mais saudáveis, além do já apreciado alho, sumo de limão, pimenta ou vinagre balsâmico:
Óleo de trufa
O óleo de trufas tem um sabor forte e terroso. É tão potente que pode usar apenas uma pequena quantidade em substituição do sal. Tempere massas, pizza, ovos, pipocas e vegetais.
Alecrim
O alecrim é uma erva popular. Considere adicionar alecrim fresco ou seco a sopas, ensopados e assados, bem como vegetais assados, molhos e pães.
Gengibre
Doce e picante, o gengibre pode substituir o sal em muitos pratos. Junte a refogados, molhos, marinadas, bebidas e sopas.
Coentros
Tem um sabor quente, floral e cítrico e costuma ser adicionado moído ou inteiro em molhos, sopas e caril.
Vinagre de sidra
O vinagre de sidra é um substituto versátil do sal. Pode ser usado como marinada para costeletas de porco, para temperar saladas e vegetais.
