Hoje apresentamos-lhe umas bolachinhas de abóbora e de cacau, saudáveis e sem glúten, que vêm assinalar a chegada do outono e dos dias mais frios. Dias que pedem sabores doces e reconfortantes.
O que nos diz? Aprenda a preparar esta receita simples e deliciosa, divulgada no portal Made by Choices.
Ingredientes
- 100 gr de farinha de arroz integral;
- 60 gr de nozes ou outro fruto seco;
- 100 gr de tâmaras sem caroço;
- 120 gr de puré de abóbora;
- 2 colheres de sopa de cacau cru em pó;
- 3 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 colher chá de fermento bio.
Preparação
. Demolhe as tâmaras durante 30 minutos.
. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro próprio para ir ao forno com papel vegetal.
. Num processador de alimentos adicione as tâmaras demolhadas (sem a água), o puré de abóbora, as nozes e o óleo de coco. Triture à velocidade máxima até obter um creme homogéneo.
. Acrescente a farinha de arroz, o cacau em pó, e o fermento. Triture até estar tudo muito bem envolvido.
. Com as mãos húmidas faça pequenas bolas com a massa e coloque no tabuleiro.
. Com uma colher achate as bolas de modo a que fiquem com a forma de bolachas.
. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
. Guarde num frasco de vidro hermético até 2 semanas.
Bom apetite!
