Se um bolo de chocolate simples já é um manjar dos deuses, então o que dizer se acrescentarmos à sua confeção um inigualável vinho do Porto? Bem, o resultado não é nada mais nada menos do que divinal.
Por isso mesmo, partilhamos consigo a receita daquele que é o melhor bolo de chocolate e vinho do Porto do mundo, divulgada no portal Ncultura:
Ingredientes
– 3 chávenas (360g) de farinha de trigo;
– 2/3 chávena (160ml) de óleo vegetal (utilizei óleo de amendoim);
– 1 ¾ chávenas (420ml) de bebida de soja, arroz ou aveia;
– 1 ¼ chávenas (225g) de açúcar areado (ou açúcar mascavado, normal ou açúcar de coco);
– ⅔ chávena (60g) de cacau;
– ¼ chávena (60ml) de vinho do Porto, ou substitua por mais leite ou água;
– 2 c. de sopa com vinagre de sidra;
– 2 c. de chá com bicarbonato de sódio;
– ½ c. de chá com sal.
Para a ganache de chocolate:
– 150g de chocolate para usos culinários;
– ½ chávena (120ml) de leite vegetal;
– 1 c. de sopa com vinho do Porto.
Preparação
– Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180º C.
– Unte uma forma circular de 20 cm.
– Coloque a farinha e o cacau numa taça. Misture.
– Junte o bicarbonato, o sal e o açúcar. Volte a misturar bem. Reserve.
– Coloque o óleo, o leite e o vinho do Porto noutra taça. Misture. Reserve.
– Depois, envolva a mistura líquida no preparado seco.
– Mexa bem os ingredientes até obter um preparado homogéneo.
– Acrescente o vinagre e mexa rapidamente, pois o bicarbonato de sódio reage com o vinagre.
– Transfira a massa para a forma preparada.
– Leve ao forno por 40 minutos.
– Retire do forno e deixe que arrefeça na forma, aguardando uns 10 minutos.
– Transfira o bolo para um prato.
– Decore o bolo com a ganache de chocolate.
Dica: para fazer a ganache, comece por derreter o chocolate em banho-maria e envolva-o no leite. Junte o vinho do Porto e misture até obter uma cobertura cremosa. Retire o preparado do lume e decore o bolo com a cobertura.
Bom apetite!
