‘Creme queimado’ é a tradução à letra da iguaria francesa 'crème brûlée'. E hoje apresentamos-lhe a receita do portal Tudo Gostoso:
Ingredientes
8 gemas de ovos200 g de açúcar refinadoessência de baunilha1 litro de creme de leite frescoaçúcar cristal para a cobertura de caramelo
Preparação
- Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura e misture até obter um creme homogéneo.
- Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher.
- Distribua o creme em seis tigelinhas, você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter se formado.
- Deixe o creme no frigorífico por pelo menos 5 horas.
- Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do crème brûlée.
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