O bolo inglês é um bolo de frutas e é delicioso! Confira a receita do Continente:
Ingredientes
Casca de 1 limão (só a parte amarela)
250 g de açúcar
4 ovos
250 g de manteiga amolecida
50 g de frutos secos (nozes, pinhões, avelãs, etc..)
150 g de frutas cristalizadas
30 g de sultanas
10 g de rum (10 ml aprox.)
250 g de farinha sem fermento
1 c. de chá de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo a casca de limão e o açúcar e triture 30 segundos na velocidade 11.
Monte o misturador, junte os ovos e bata 2 minutos na velocidade 4.
Adicione a manteiga amolecida e programe 1 minuto na velocidade 4.
Polvilhe os frutos secos, as frutas cristalizadas aos cubinhos e as sultanas com farinha. Coloque-os no copo, juntamente com o rum, e misture 1 minuto na velocidade 3.
Por fim, acrescente a farinha e o fermento e envolva 1 minuto na velocidade 2.
Quando terminar o tempo programado ajude, com a espátula, a envolver alguma farinha residual no preparado.
Deite numa forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno durante 50 minutos.
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