O empadão de carne é um prato tradicional e delicioso. A receita que lhe apresentamos é do Pingo Doce:
Ingredientes
1 kg batatas cozidas
2 dl leite meio-gordo
50 g manteiga
1 c. de chá sal
1/2 c. de chá pimenta preta moída
100 g cebola
50 g alho picado
2,5 c. de sopa azeite
500 g carne de vaca picada
50 ml vinho branco
1 c. de sopa molho inglês
1 c. de café cominhos em pó
150 ml polpa de tomate
2 gemas de ovo M
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Com a ajuda de um esmagador, desfaça as batatas já cozidas no tacho.
3. Acrescente o leite e a manteiga e leve a lume médio, mexendo sempre até formar um puré. Tempere com sal e pimenta e reserve.
4. Noutro tacho, refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte a carne picada e deixe alourar.
5. Refresque com o vinho branco e deixe evaporar.
6. Acrescente o molho inglês e os cominhos.
7. Junte a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar, mexendo de vez em quando.
8. Num tabuleiro coloque o preparado da carne e cubra com o puré.
9. Pincele com as gemas de ovo batidas e leve ao forno durante 25 minutos, ou até dourar.
10. Sugestão: acompanhe com uma salada fresca e variada, ou legumes cozidos ou salteados.
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