Com fome? Então prepare uma deliciosa quiche de legumes assados para o jantar. A receita é do Continente:
Ingredientes
Para a Massa:
300 g de farinha sem fermento
130 g de manteiga
70 g de água
1 pitada de sal
1 c. de sopa de açúcar
Farinha para polvilhar
Manteiga para untar
Película aderente
Papel de alumínio
Grão ou feijão seco q.b.
Para o Recheio:
200 g de tomate-cereja
150 g de curgete
1 fio de azeite
Sal a gosto
Tomilho seco q.b.
150 g de queijo cheddar
1 ½ pacote de natas (300 ml)
260 g de leite
3 ovos
Pimenta e noz-moscada a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Prepare a massa: coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, uma pitada de sal e o açúcar e programe 1 minuto na Função Amassar . Retire e amasse um pouco, forme uma bola e envolva em película aderente. Leve ao frigorífico durante 15 minutos.
Prepare o recheio: disponha os tomates-cereja num tabuleiro de forno pequeno. Regue-os com um fio de azeite, salpique com sal e tomilho seco a gosto.
Corte a curgete às rodelas, coloque-a noutro tabuleiro e tempere de igual forma.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo e sobre uma superfície polvilhada com farinha. Unte uma forma de tarte com manteiga e forre a forma com a massa. Pique o fundo com um garfo e, se necessário, corte o excesso de massa. Cubra-a com papel de alumínio e coloque grão ou feijão seco para evitar que forme bolhas.
Leve ao forno a massa e os dois tabuleiros (com tomate e curgete) durante 15 minutos.
Retire o papel de alumínio e o feijão ou grão seco e deixe cozer durante mais 5 minutos. Retire do forno a massa e os legumes e deixe arrefecer.
Deite o queijo cortado em pedaços no copo e programe a Função Triturar . Retire e reserve.
Sem lavar o copo, monte o acessório misturador e acrescente as natas, o leite, ovos, pimenta, noz-moscada e sal a gosto. Bata 15 segundos na velocidade 4. Reserve.
Deite metade do queijo ralado sobre a massa cozida, junte o tomate-cereja e a curgete assados e algumas folhas de manjericão. Cubra com o recheio de natas, coloque mais algumas folhas de manjericão e polvilhe com o restante queijo. Leve ao forno cerca de 30 minutos (verifique a cozedura com um palito, quando este sair seco estará pronto). Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
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