Nutritiva, saudável e completa - experimente esta deliciosa sopa de milho fria, cuja receita foi partilhada no site do Pingo Doce.
Bom apetite!
Ingredientes:
- (8 unid.) maçaroca de milho 1,4 kg;
- (½ unid.) courgette sem casca 100 g;
- (½ unid.) cebola 50 g;
- (2 unid.) iogurte natural Pingo Doce 250 g;
- coentros frescos qb;
- sal 1 c. de chá;
- pimenta qb;
- azeite Pingo Doce 2 c. de sopa.
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Preparação
. Pré-aqueça o forno na função grill.
. Coloque as maçarocas de milho no forno e deixe cozinhar até que estejam douradas.
. Retire o milho das maçarocas e reserve uma maçaroca para cortar em fatias.
. Ponha num liquidificador o milho, a courgette e a cebola, previamente descascadas, um iogurte e triture. Se necessário junte um pouco de água.
. Adicione coentros a gosto, sal, pimenta e o azeite e volte a triturar. Leve ao frio.
. Sirva a sopa com a maçaroca que reservou fatiada, polvilhe com coentros picados e regue com o restante iogurte.
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