Convidamo-lo a saborear uma sobremesa simplesmente deliciosa e muito original - experimente esta receita de tarte de pera, amêndoa e chila sem glúten, da autoria do chef Francisco Moreira, divulgada no site 24 Kitchen:
Ingredientes
Para a Pera cozida:
- 3 Peras Rocha inteiras e descascadas;
- 750g Água;
- 1 Pau canela;
- 1 Casca de limão;
- 150g Açúcar.
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Para a Base de amêndoa para tarte:
- 175g Manteiga sem sal;
- 175g Açúcar;
- 175g Farinha de amêndoa;
- 4 ovos;
- 75g Doce de chila.
Preparação
. Leve um tacho ao lume com 750ml de água, 3 peras rocha, 150g de açúcar, 1 pau de canela e casca de limão. Deixe as peras cozerem.
. Corte ao meio, retire o caroço e lamine as peras.
. Para a base da tarte, bata 175g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente, 175g de açúcar e 175g de farinha de amêndoa. Junte 4 ovos de cada vez.
. Misture um pouco de massa com 75g de doce de chila e envolva na mesma.
. Verta a massa numa tarteira e distribua as peras cortadas. Leve ao forno durante 25 minutos a 180ºC.
Bom apetite!
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