Tem sobras de arroz? Então prepare esta receita surpreendente - soufflé de arroz. A receita é do Pingo Doce:
Ingredientes
manteiga - 1 c. de chá (+ 25 g)
sobras de arroz - 400 g (2 chávenas)
leite meio-gordo Pingo Doce - 200 ml
mistura de queijos ralados para gratinar - 100 g
queijo Parmigiano Reggiano DOP Iguarias Pingo Doce - 60 g (4 c. de sopa)
cebolinho fresco - 2 c. de sopa
salsa fresca - 1 c. de sopa
ovos M Pingo Doce - 4 unid.
sal - 2 c. de café
noz-moscada Pingo Doce - q.b.
pimenta de moinho Pingo Doce - q.b.
Preparação
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C, na função calor estático.
Passo 2
Unte muito bem as formas para o soufflé com uma colher de sopa de manteiga.
Passo 3
Coloque as sobras de arroz numa taça, adicione o leite aquecido com a restante manteiga e misture bem. Junte os queijos e as ervas aromáticas picadas e envolva até estar tudo bem combinado.
Passo 4
Separe as gemas das claras.
Passo 5
Desfaça as gemas e adicione-as ao preparado de arroz. Tempere com metade do sal e uma pitada de noz-moscada e de pimenta moída na altura.
Passo 6
Bata as claras em castelo com o restante sal e envolva-as delicadamente no preparado anterior. Distribua pelas formas e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
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