Há quem prefira jantar cedo. Já outros seguem as 'regras' espanholas, ou seja, comem muito depois do sol se pôr. Quem tem razão? Valter Longo, o diretor do Instituto da Longevidade da Universidade do Sul da Califórnia, nos Estados Unidos, citado na edição britânica da GQ, afirma que existe uma altura ideal.
Idealmente tem de "acabar de comer pelo menos três horas antes de ir dormir", afirma. Por exemplo, se normalmente vai para a cama à meia-noite, tem de jantar por volta das 21h00.
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Comer demasiado tarde pode perturbar os ritmos circadianos que regulam a transição do nosso corpo do dia para a noite e vice-versa, alerta o especialista.
Também pode ter um impacto na eficiência com que queima calorias. Adam Collins, um professor de nutrição na Universidade de Surrey, no Reino Unido, citado na mesma revista, explica que se fizer um jejum prolongado, entre o jantar e o pequeno-almoço, "está a permitir que o seu corpo entre numa fase mais catabólica, em que passa a oxidar gorduras", explica
Este jejum ajuda "a treinar o corpo para fazer aquilo para que foi concebido: queimar hidratos de carbono quando estamos a comer hidratos de carbono e queimar gordura quando não estamos a comer".
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