Para comer quente ou fria esta receita de quiche de salmão e pimentos, divulgada no site do Pingo Doce, é simplesmente deliciosa e muito fácil de fazer.
Vamos colocar as mãos na massa?
Ingredientes:
Para a massa
farinha 250 g
farinha de trigo integral Pura Vida 50 g
farelo trigo Pura Vida 2 c. sopa
azeitonas verdes descaroçadas Pingo Doce 8
sal fino 0,5 c. café
concentrado tomate Pingo Doce 1 c. sobremesa
ovo S 1
azeite 2 c. sopa
orégãos 1 c. chá
água 0,8 dl
Leia Também: Receita de quiche Lorraine com alho francês e bacon
Para o recheio
couve-flor 300 g
lombos salmão congelado Pingo Doce (300 g) 300 g
lima 1
raíz gengibre qb
pimenta qb
pimentos vermelhos em conserva 200 g
ovos S 3
sal 1 c. chá
noz-moscada moída qb
requeijão 70 g
coentros qb
sementes sésamo Pura Vida 1 c. sopa
emb. salada Premium Pingo Doce (200 g) 1
Preparação:
Coloque as farinhas, o farelo de trigo, as azeitonas e o sal no robot de cozinha e triture até as azeitonas estarem bem picadas.
Junte o concentrado de tomate, o ovo, o azeite, os orégãos e a água e volte a triturar até obter uma bola. Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.
Lave e coza a couve-flor até estar macia mas crocante. Corte o salmão congelado em cubos, tempere com o sumo da lima, um pouco de gengibre ralado e uma pitada de pimenta.
Coloque a couve-flor numa tigela, corte em ramos pequenos e junte o pimento cortado em tiras. Envolva bem e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200° C. Disponha a massa numa folha de papel vegetal, estenda com o rolo da massa e forre uma forma de tarte.
Tape a massa com um disco de papel vegetal, encha a forma com leguminosas secas e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Retire do forno, remova o papel e as leguminosas, distribua os cubos de salmão na base da tarte e por cima o recheio de couve-flor.
Bata os ovos com a colher de chá de sal, uma pitada de noz-moscada, o requeijão desfeito e uma mão-cheia de coentros picados e deite por cima do recheio.
Polvilhe com as sementes de sésamo e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Acompanhe com salada.
Leia Também: Quiche de cogumelos. Uma receita fácil e leve
