Adicione este esparguete do mar com kale e abóbora à sua lista de receitas prediletas, acredite vai adorar esta sugestão do Pingo Doce:
Ingredientes
miolo de camarão cozido Pingo Doce 200 g
amêndoas laminadas 30 g
cebola roxa 1
azeite 3 c. sopa
dentes de alho 3
abóbora limpa 300 g
sal 2 c. chá
pimenta moinho qb
couve kale 200 g
esparguete fresco 250 g
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Preparação
Descongele o miolo de camarão.
Aloure as amêndoas laminadas numa frigideira larga antiaderente. Retire e reserve.
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
Aqueça duas colheres de sopa de azeite na mesma frigideira, junte os dentes de alho esmagados e a cebola e deixe alourar.
Corte a abóbora em pequenos cubos, junte-os à cebola e salteie em lume médio cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.
Tempere com uma colher de chá de sal e um pouco de pimenta, adicione a couve e cozinhe mais 5 minutos, mexendo sempre.
Aqueça uma panela com água abundante temperada com o restante sal e quando ferver introduza a massa.
Coza cerca de 3 minutos, adicione o miolo de camarão e escorra.
Disponha no prato de servir, regue com o restante azeite e no centro coloque os legumes salteados.
Polvilhe com as amêndoas tostadas e sirva de imediato.
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