Para desfrutar ao pequeno-almoço ou ao lanche, aposte numas deliciosas e muito saudáveis panquecas de abóbora e cacau vegan - a receita é da autoria de Ana Rita Nunes e foi partilhada no site Anita Healthy. Experimente:
Ingredientes
1 chávena puré de abóbora
130 ml bebida vegetal
65 g farinha de aveia
20 g cacau em pó biológico
1 c. chá fermento
2 c. sopa geleia de agave (ou mel, mas deixa de ser vegan)
Leia Também: Comece o dia com umas irresistíveis panquecas de banana e canela
Toppings
Chocolate preto
Granola caseira
Pepitas de cacau cru
Preparação
Misture o puré de abóbora com a bebida vegetal, a geleia de agave e a canela num liquidificador ou com a varinha mágica.
À parte, misture a farinha com o cacau e o fermento.
Junte a mistura líquida à abóbora e mexa suavemente com uma espátula.
Aqueça uma frigideira anti aderente e unte com um pouco de óleo de coco se necessário.
Coloque 1 colher de sopa por panqueca da massa e espalhe com a parte de trás da colher, até formar uma panqueca.
Deixe cozinhar uns 3 minutos até começar a cozinhar por cima e vire. Repita o processo para a restante massa.
Sirva com chocolate preto, granola caseira e pepitas de cacau.
Leia Também: Panquecas de canela com molho de chocolate
