Para o jantar ou já a pensar no almoço de amanhã, sugerimos que experimente uma receita da Auchan de mini quiches de alho francês, sem glúten:

Ingredientes

Base:
110 g farinha de arroz
100 g farinha de aveia integral, sem glúten
90 ml água tépida
50 ml azeite
1 c. chá fermento em pó sem glúten
1 c. chá goma de xantana
1 c. chá orégãos
1 c. café sal marinho

Recheio

400 g alho francês
150 g cogumelos (a gosto)
200 ml creme vegetal de arroz ou aveia
50 g amido de milho
1 c. sopa azeite
1 c. café sal marinho
1/2 c. café pimenta preta
½ c. café açafrão das índias
1 dente de alho

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Preparação

Base

Junte todos os ingredientes num processador e misture até obter um preparado homogéneo.
Estenda uma folha de pelicula aderente e coloque o preparado de forma cilíndrica, como se fosse um salame.
Enrole, feche e guarde no frigorífico enquanto prepara o recheio.

Recheio

Corte o alho francês na longitudinal, lave e faça os cortes em meia lua. Lave e limpe os cogumelos e pique grosseiramente. Retire a casca ao dente de alho e pique finamente.
Aqueça um wok, adicione 1 c. de sopa de azeite e, de seguida, adicione o dente de alho picado.
Deixe estalar um pouco e de seguida adicione os cogumelos e o alho francês. Tempere com o sal, a pimenta e o açafrão das índias. Envolva e cozinhe lentamente até largarem água ou até ficarem macios.
À parte dilua o amido de milho com o creme vegetal e verta sobre o preparado até começar a espessar. Desligue o lume e reserve.
Voltando à base:
Preaqueça o forno a 180ºC.
Retire a massa da película transparente e divida em 12 rodelas.
Pincele 12 forminhas de alumínio ou de silicone com azeite e em cada um coloque uma rodela.
Com a ajuda dos polegares humedecidos, forre as forminhas espalhando bem a massa (não precisa de ser até ao rebordo).
Deite o recheio nas formas e leve ao forno durante 30 minutos.
Sirva morno.

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