Trata-se de um peixe tão saboroso quanto versátil. O salmão é a estrela e protagonista em inúmeras receitas da culinária de todo o mundo e claro está na cozinha dos portugueses.
Eis, segundo um artigo publicado no site UOL, algumas dicas chave para quem deseja preparar um salmão divinal pela primeira vez - a saber:
1. Como temperar o salmão
O chef Henrique Fogaça conta: "menos é mais". Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas (como salsa, orégãos, cebolinho e endro) bastam para deixar o peixe repleto de aroma e extremamente saboroso. Use os temperos a gosto.
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2. Como fazer salmão no forno
De acordo com o UOL, forre uma forma com as ervas, que vão proteger o peixe de temperaturas elevadas, e coloque-o com a pele para baixo. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
Muita atenção: o salmão pode ficar seco após 20 minutos no forno. Seguindo estas instruções, o peixe fica mais suave e suculento.
3. Como fazer salmão na frigideira
Coloque um fio de azeite na frigideira quente e disponha a posta temperada com a pele para baixo. Se desejar pode acrescentar uma colher de manteiga e ervas frescas na frigideira, e regar o salmão enquanto cozinha.
Dica de chef: sele cada lado do peixe por 2 minutos e assim conquistar o ponto perfeito.
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