Perfeita para os dias frios, o pão da avó recheado com carne e legumes é uma refeição simples e deliciosa - aposte nesta sugestão do Pingo Doce:
Ingredientes
dentes de alho 3
azeite 3 c. de sopa
cebola em cubos congelada Pingo Doce 100 g
alho-francês 100 g
cenoura 1
courgette 100 g
pimento verde 100 g
sal 2 c. de chá
carne picada 250 g
pimenta de moinho qb
tomilho fresco qb
polpa de tomate com manjericão e orégãos Pingo Doce 250 ml
pão da avó 4
espinafres em folha 170 g
fatias de queijo mozarela 10
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Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Num tacho, leve a cozinhar sobre lume moderado metade dos dentes de alho descascados e picados com uma colher de sopa de azeite, a cebola e o alho-francês picados.
Entretanto, pele a cenoura e corte-a em cubos pequenos. Pique igualmente em cubos a curgete e o pimento verde. Deite os legumes preparados no tacho, tempere com uma colher de chá de sal, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
Adicione a carne picada e deixe cozinhar durante mais alguns minutos sobre lume forte, mexendo frequentemente, até a carne perder o tom rosado. Tempere com o restante sal, pimenta moída na altura e algumas folhas de tomilho. Junte a polpa de tomate, tape e deixe ferver suavemente, durante cerca de 20 minutos.
Entretanto, corte uma tampa aos pães de modo a apanhar quase só côdea, retire cuidadosamente o miolo e desfaça em pedaços para uma taça.
Corte as tampas dos pães em cubos e junte o miolo, salteie-os numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e com os restantes dentes de alho descascados e picados, até estarem dourados. Retire e reserve.
Deite o restante azeite na mesma frigideira, junte as folhas de espinafres e retire do lume assim que murcharem. Espalhe as folhas sobre um tabuleiro de louça onde caibam os pães e salpique com os cubos de pão.
Forre o fundo dos pães com uma fatia de queijo, distribua uma boa colherada do preparado de carne e por cima coloque outra fatia de queijo. Repita este processo para os restantes pães, cobrindo cada um com mais meia fatia de queijo. Disponha os pães recheados sobre os espinafres e leve o tabuleiro ao forno durante 20 minutos.
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