Panquecas que não engordam? Sim, existem. Esta versão com ovo estrelado é da autoria do Lidl e, muito provavelmente, nunca a provou. 

Veja abaixo a receita - e coma à vontade.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga        
6 ovos        
100 g de farinha de espelta  
100 g de farinha de trigo          
Q.b. sal          
200 ml de leite        
125 ml de água        
60 g de queijo Gruyère        
6 pés de tomilho        
1 abacate        
2 colheres de chá de sumo de limão          
Q.b. pimenta          
Q.b. óleo para fritar

Modo de preparação:
1- Derreta a manteiga e deixe arrefecer.
2- Adicione dois ovos e bata.
3- Misture as duas farinhas e juntar uma colher de chá rasa de sal.
4- Adicione leite e água mineral aos ovos e mexa até obter uma massa homogénea. 
5- Deixe repousar durante 20 minutos.
6- Remova a casca do queijo Gruyère e rale finamente.
7- Lave o tomilho, seque e ripe as folhas.
8- Descanse o abacate, corte ao meio e remova o caroço. Corte a polpa em gomos finos.
9- Regue com sumo de limão e tempere ligeiramente com sal e pimenta.
10- Aqueça um pouco de óleo numa frigideira grande e cobrir com ¼ da massa, numa camada fina. Deixar alourar durante um/dois minutos e, em seguida, vire.
11- Bata um ovo, verta sobre o meio da panqueca. Depois, polvilhe com um pouco de queijo e tomilho em toda a volta.
12- Deixe cozinhar lentamente com a tampa fechada durante dois/três minutos e depois retire a tampa até que o ovo estrelado apresente o grau de cozedura pretendido.
13- Vire o rebordo da panqueca ligeiramente para dentro e sirva com ¼ do abacate.
14- Repita  a operação até terminar a massa.

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