Procura uma receita rápida, de fácil confeção e muito saborosa? Esta massa 'fit' com abóbora e camarão fica pronta em apenas 30 minutos e sabor não lhe falta.
Experimente. A receita é do Pingo Doce.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
100 g de cebola picada congelada
100 g de alho-francês picado
250 g de abóbora
200 g de feijão-verde cortado congelado
1½ colher de sopa de caril em pó
70 g (uma unidade) de lima (raspa e sumo)
25 g de sultanas
400 ml de bebida à base de coco
1 colher de sopa de sal
350 g de massa fusilli integral
600 g de camarão cozido calibre 50/70
Q.b. pimenta de moinho
Q.b. coentros frescos
Modo de preparação:
1- Num tacho com o azeite, cozinhe a cebola e o alho-francês em lume moderado.
2- Enquanto isso, descasque a abóbora, limpe-a de pevides e corte em cubos.
3- Deite a abóbora e o feijão-verde no tacho, polvilhe com o caril e salteie durante cerca de 10 minutos.
4- Junte a raspa e o sumo da lima, as sultanas e a bebida de coco. Tempere com o sal, e assim que levantar fervura introduza a massa e cozinhe durante cerca de 15 minutos com o tacho tapado.
5- Entretanto, tire as cabeças e descasque os camarões.
6- Assim que a massa estiver cozida adicione-lhe os camarões e salpique com pimenta e com os coentros picados.
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