Procura uma gulodice? Experimente esta receita de scones de cenoura, partilhada no portal do Intermarché por Rui Marques, autor do blogue 'A Pitada do Pai'.

Veja abaixo. 

Ingredientes:
2 chávenas de farinha de aveia ou amêndoa, trigo ou espelta
2 ovos 
1 iogurte natural ou grego 
3 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco
2 colheres de sopa de açúcar de coco 
1 colher de café de fermento 
q.b cenoura ralada
q.b sumo e raspa de laranja

Modo de preparação:
1- Coloque os ovos e o azeite, misture e junte o iogurte e o adoçante.
2- Acrescente a cenoura ralada, sumo e raspa de uma laranja e a farinha. Envolva e adicione o fermento.
3- Distribua por formas de muffins.
4- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos a 180ºC.

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