Impressione tudo e todos com esta versão mais saudável, mas igualmente gulosa, de bolo de laranja com cobertura de chocolate. A receita é assinada pela nutricionista Sónia Nascimento.

Tome nota e delicie-se!

Ingredientes:
3 ovos
250 g de cenoura crua triturada
50 ml de bebida vegetal sem açúcar
3 colheres de sopa de azeite (rasas) ~ 30g
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
180 g de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento
Chocolate de culinária 

Modo de preparação:
1- Comece por triturar a cenoura e junte-a com os ovos.
2- Adicione o azeite, o açúcar, a farinha de aveia e de seguida o fermento.
3- Envolva bem e coloque num recipiente de silicone ou forrado com papel vegetal.
4- Leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos. 
5- Para a cobertura, deixe o chocolate de culinária em banho maria e adicione bebida vegetal até chegar à textura pretendida
6- Quando o bolo arrefecer, cubra com chocolate.

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