Porque é sexta-feira e você merece, convidamo-lo a saborear esta receita rica de cheesecake de chocolate. A proposta é do site de culinária Food From Portugal:
Ingredientes
Para a base
100 g de margarina
180 g de bolacha maria (ou outro tipo de bolachas)
Para o recheio
250 g de queijo mascarpone
150 g de açúcar
125 g de iogurte natural
200 ml de natas para bater
1 colher de sopa de açúcar para bater as natas
5 folhas de gelatina sem sabor
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Para a cobertura
200 g de chocolate negro
100 ml de natas
1 colher de sopa de margarina
Framboesas para decorar
Preparação
Para a base
Triture a bolacha num liquidificador. Coloque a margarina numa tigela e derreta-a no micro-ondas. Envolva a margarina na bolacha com a ajuda de uma colher de pau.
Coloque o preparado anterior no fundo de uma forma de bolos redonda com fundo removível (23 x 7 centímetros). Com a ajuda de um copo pressione a bolacha para ficar com uma forma lisa e compacta.
Leve ao congelador cerca de duas horas.
Para o recheio
Coloque as folhas de gelatina numa taça com água cerca de quatro minutos. Escorra-as bem e leve-as ao micro-ondas cerca de 15 segundos para derreter.
Com uma vara de arames misture o queijo mascarpone com o açúcar e o iogurte. Adicione as folhas de gelatina derretidas e misture bem.
Guarde as natas pelo menos 20 minutos no frigorífico. Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem firmes. Envolva-as com cuidado com uma colher no preparado anterior.
Coloque o preparado sobre a base de bolacha, e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Para a cobertura
Numa tigela coloque o chocolate partido aos bocados juntamente com a margarina. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture com uma colher. Deite as natas e envolva tudo muito bem. Deixe arrefecer.
Retire o cheesecake do frigorífico e deite o molho de chocolate por cima. Leve ao frigorífico cerca de uma hora.
Retire do frigorífico, desenforme com cuidado e decore com framboesas.
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