Delicie-se com uns maravilhosos bagels que ficam prontos em cerca de 20 minutos. A receita fácil e saborosa é do site de culinária Cozinha à La Carte:
Ingredientes
2 iogurtes gregos naturais (230g)
2 copos de iogurte + 2 c. sopa farinha com fermento (215g no total)
½ c. chá sal fino
Decoração
Sementes diversas para decorar (sésamo e papoila, por exemplo)
1 ovo
1 c. sopa água
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Preparação
Ligue o forno à temperatura de 180ºC.
Coloque a farinha, os iogurtes e o sal na taça da batedeira e bata até obter uma massa lisa.
Poderá ser necessário, parar a batedeira e baixar a massa, para que amasse por inteiro.
Moldar a massa
Enfarinhe a bancada onde vai moldar os bagels e deite a massa sobre a bancada.
Trabalhe a massa dando-lhe umas voltas até formar um disco.
Corte o disco em 8 partes iguais.
Molde cada parte numa pequena bola e com o dedo, faça um buraco no centro.
Se não conseguir moldá-la dessa maneira, forme um tubo com a massa, rolando-a sobre a bancada e depois uma as duas extremidades em forma de donut.
Coloque os bagels num tabuleiro com um tapete de silicone ou com uma folha de papel vegetal.
Decoração
Bata o ovo com a água.
Pincele cada bagel com a mistura anterior.
Decore os bagels com as sementes, sendo que este passo é opcional, pois depende do gosto de cada um.
Cozedura
Leve os bagels a cozer ao forno já quente a 180ºC, durante 23 minutos, sendo que nos últimos 2 minutos deve aumentar a temperatura para os 250ºC para dourar a parte de cima.
Quando estiverem douradinhos, retire-os do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.
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