Uma sopa por dia, não sabe o bem que lhe fazia. Por isso, experimente esta receita da nutricionista Maria Inês Antunes e aprecie este reconfortante creme de aipo com gengibre.
Ingredientes:
1 raiz de aipo
1 cenoura
1 cebola
1 alho francês (parte branca)
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de gengibre
20 ml de azeite
1 colher de chá de sal
Modo de preparação:
1- Descasque a raiz de aipo, corte-a em cubos e coloque-os numa caçarola com azeite.
2- Adicione o alho francês em juliana e a cebola picada e cozinhe em lume brando.
3- Junte a cenoura cortada em pedaços, o caril e o gengibre e envolva. De seguida, junte água até tapa, deixe cozer 20 minutos e triture. Também pode fazer um puré de cenoura com caril à parte e fazer este efeito de espiral cor de laranja juntando umas gotas vinagre no final.
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