O novo restaurante do Centro Cultural de Belém, em Lisboa, é Único no nome e no conceito. O espaço, que nasce da parceria entre o Centro Cultural de Belém, integra pessoas com dificuldade intelectual e de desenvolvimento no mercado de trabalho.
"O único é um modelo de restauração social e sustentável, que nasce da vontade conjunta do CCB, do restaurante Este Oeste e do Semear. Temos como principais objetivos a integração de pessoas com dificuldades intelectuais no mercado de trabalho e a oferta de uma cozinha contemporânea pensada a partir daquilo que colhemos em cada estação, que se traduz numa verdadeira experiência para o cliente", resume Gonçalo Salgado, sócio fundador do grupo SushiCafé, em comunicado.
Já Joana Santiago, presidente do Semear, afirma que, assumindo-se como um projeto inovador, o espaço "tem um propósito verdadeiramente inclusivo e aberto". "Será um modelo social de referência no sector alimentar que, ultrapassando preconceitos e promovendo práticas e comportamentos sustentáveis, irá contribuir para uma sociedade verdadeiramente mais inclusiva e justa", indica.
Único é também o menu, assinado pelo chef Diogo Coimbra. "Somos o Único dos legumes biológicos e da fruta da época, dos ovos do campo e do café torrado, do pão de fermentação lenta e das compotas caseiras", diz. As opções são mais que muitas: taco Único (8€), recheado com funcho, cenoura, tomate, alho francês, acelga, peperoncino, cebola frita, amêndoa e queijo creme, lasanha de vegetais da Semear (9,5€), poke bowls (entre os 10€ e os 12€) e pizza Verdure (7,50€), com tomate, courgette, beringela, pimento vermelho e cebola roxa. Há também dois menus de brunch: individuais (entre os 11,50€ e os 12,50€) e para duas pessoas (25€).
Nas sobremesas, há gelados (3,50€) e brownie (6€), por exemplo. Já para beber, pode optar por sumos do dia (6€) e cerveja artesanal 2 Corvos (entre os 3,50€ e os 4,50€).
O espaço funciona todos os dias, das nove às 18 horas.
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