Frango é uma carne bastante consensual e, normalmente, adorada por todos, incluindo adultos e crianças. É um alimento popular nestes dias de calor, especialmente, durante churrascos, mas prepará-lo sempre da mesma maneira pode ser aborrecido. Existem várias receitas que lhe vão tirar a monotonia e esta é uma delas.
É frango grelhado, marinado com iogurte e é uma sugestão da Prevention - plataforma online especializada em saúde - que vai surpreender e agradar qualquer um.
Ingredientes:
900g a 1kg de frango (a quantidade vai depender, principlamente, do número de pessoas que vai servir)
Sal q.b.
1 chávena de iogurte simples natural
4 dentes de alho ralados
1 colher de sopa de raspas de casca de lima
1/2 gengibre sem pele ralado
1/4 de sumo de lima
2 colheres de sopa de paprica doce
1 a 2 colheres de sopa de coentros em pó
2 colheres de sopa de cominho em pó
3 a 4 colheres de sopa de flocos de pimenta vermelha
Modo de preparação:
1- Tempere o frango com uma colher de sopa de sal e deixe de lado a marinar.
2- Numa tigela grande misture alguns ingredientes: iogurte, alho, gengibre, o sumo e as cascas de lima, paprica, coentros, cominhos, flocos de pimenta vermelha. Depois transfira tudo para uma tigela mais pequena, cubra e coloque no frigorífico.
3- Coloque o frango numa tigela grande e cubra com a mistura de iogurte. Depois guarde no frigorífico durante cerca de duas horas e meia ou durante a noite.
4- Aqueça a grelha em lume brando. Retire o frango da marinada e coloque-o com a parte da pele para baixo, diretamente sobre o fogo e grelhe até começar a cozinhar, durante cerca de dois minutos. Vire o frango ao contrário e deixe-o cozinhar, coberto, durante 20 minutos.
5- Vá pincelando o frango com a mistura de iogurte, vire-o e continue a grelhar, durante 15 minutos. Vire o frango adicione mais iogurte e continue a grelhar entre 15 a 20 minutos. Quando o frango estiver com a cor que mais lhe agradar (mais ou menos tostado) retire do fogo, coloque numa tábua e espere 10 minutos, antes de o começar a cortar aos pedaços.
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