Para se fazer uma boa salada só é preciso ter alguma imaginação (ou uma boa receita), mas se estiver mesmo sem ideias, pode sempre tentar fazer esta sugestão da revista Red.
Os ingredientes principais deste prato, muito fácil de fazer, são amendoim e couve-flor. O toque final é um molho delicioso e que vai agradar a todos.
Ingredientes:
1 couve-flor
6 rabanetes
1/2 couve roxa
3 cenouras
30g de amendois
Coentros
Hortelã q.b.
Manjericão q.b.
2 cebolas
1 malagueta ou pimento vermelho
30ml de água
30ml de molho de soja
30ml de azeite
2 limas
1 colher de sopa de açúcar
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 220°C. Parta a couve-flor aos bocados e coloque-os num tabuleiro de forno. Regue a couve-flor com azeite, tempere com sal e pimenta (a gosto) e asse, durante 15 minutos.
2- Corte em pedaços finos os rabanetes, a couve roxa e as cenouras.
3- Para fazer o molho, pique coentros, hortelã e manjericão e corte fatias finas de cebola e malagueta ou pimento. Numa tigela adicione todos estes ingredientes, assim como água, molho de soja, azeite, sumo de limão e açúcar. Depois é só misturar.
4- Esmague os amendoins com a mão ou use um almofariz.
5- Misture a couve-flor assada, os vegetais crus e o molho numa tigela grande. Para finalizar adicione o amendoim triturado.
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