Chega do supermercado ou do talho com carne fresca e guarda-a no frigorífico. Até aqui tudo certo, o problema é quanto tempo é que irá ficar por lá em condições. Tudo depende da variedade que comprou, mas o melhor é estar atento.
Um dos pontos a ter em conta é o tamanho dos pedaços. “Quanto menores forem, mais rapidamente devem ser usados”, explica Meredith Carothers, especialista em segurança alimentar.
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Outro dos fatores é o tipo de animal que escolheu. “Carnes de vaca, porco, vitela ou cordeiro devem ser congelados ou usados entre quatro a cinco dias após a compra”; esclarece a especialista.
Já a carne moída e de aves convém não esperar muito. “Devem ser usadas ou congeladas entre um a dois dias.” Ao não cumprir estes prazos poderá fazer com que a carne comece a desenvolver bactérias que irá mais tarde consumir.
Meredith Carothers explica ainda que não há problema em ser congelada na mesma embalagem em que foi comprada. Verifique é se está bem selada.
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