Para muitos, cozinhar é um verdadeiro pesadelo, mas não precisa de o ser. Só precisa de encontrar as receitas certas, rápidas e que não exigem muito esforço. É o caso deste simples arroz frito com gambas e vegetais.
É uma sugestão, inspirada na cozinha asiática, retirada da revista BBC Good Food. Tem ingredientes deliciosos, saudáveis e só lhe vai roubar 30 minutos. Experimente.
Ingredientes:
250g de arroz integral
150g de ervilhas congeladas
100g de ervilhas de quebrar
1½ colher de sopa azeite
1 cebola, finamente picada
2 dentes de alho, esmagados
Pedaço de gengibre (com o tamanho de um polegar) ralado
150g de camarões crus
3 ovos médios, batidos
2 colheres de chá de sementes de sésamo
1 colher de sopa de molho de soja
½ colher de sopa de vinagre de arroz ou de vinho branco
4 chalotas, aparadas e fatiadas
Modo de preparação:
1- Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem. Ferva água, numa panela separada, e cozinhe todas as ervilhas, durante um minuto, depois escorra e reserve com o arroz.
2- Entretanto, aqueça o azeite, numa frigideira grande antiaderente, ou wok, lume brando e frite a cebola, durante 10 minutos ou até dourar. Adicione o alho e o gengibre e frite mais um minuto. Depois, coloque os legumes cozidos e frite, durante cinco minutos, a seguir os camarões e frite, durante mais dois minutos. Mexa o arroz na panela e empurre tudo para um lado. Despeje os ovos batidos no lado vazio da panela e mexa para misturá-los. Misture tudo com as sementes de sésamo, a soja e o vinagre e finalize com as chalotas espalhadas. Quando terminar pode servir.
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