Faltam-lhe ideias para o almoço? Não queremos que lhe falte nada. Siga esta receita de franco com abacaxi enrolado em presunto. É baixo em calorias e muito fácil de fazer. Que o diga a nutricionista Sofia dos Santos Tomas, a autora desta ideia.
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Ingredientes (para duas porções):
400 g de coxas de frango sem pele (4-5 coxas)
60 g de abacaxi (4-5 palitinhos)
4 ou 5 fatias de presunto (consoante o número de coxas)
2 tomates
50 g de queijo mozarela ralado light
Salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Tempere as coxas com sal e pimenta. Faça-o com antecedência.
2- Pré-aqueça o forno a 180°C.
3- Grelhe as coxas de frango durante cerca de cinco minutos de cada lado. Vire-as com frequência.
4- Parta o abacaxi em palitos.
5- Enrole a coxa de frango, o palito de abacaxi numa fatia de presunto e prende com dois palitos. Repita o processo para as restantes coxas.
6- Num recipiente de vidro, disponha o tomate em rodelas, coloque as coxas por cima e polvilhe com queijo.
7- Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
8- Junte a salsa e sirva.
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