Batatas são, muitas vezes, consideradas 'inimigas' da dieta. É possível que esta reputação esteja completamente errada. Segundo um novo estudo, quem come batatas consegue diminuir, em 21%, o risco de diabetes tipo 2. Número que é comparado com pessoas que não comem, diariamente, muitos vegetais.
No entanto, citando o estudo, publicado na Diabetes Care, revista científica, o Huffpost, agregador de blogues, afirma que este benefício só é sentido quando as batatas são servidas cozidas, sem manteiga e sal.
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Ao Huffpost, Pratik Pokharel, um dos autores do estudo, disse que "estudos anteriores, as batatas foram relacionadas com a incidência de diabetes, independentemente de como são preparadas - mas descobrimos que isso não é verdade".
No total, foram analisados os dados de 54 mil dinamarqueses, graças aos quais também foi possível concluir que entre os que não consumiam batatas, regularmente, o risco de diabetes tipo 2 era maior em 9%.
Os investigadores justificam este fenómeno dizendo que, no geral, quem come mais batatas cozidas também consome mais vegetais, no geral, incluindo espinafres, brócolos e alface. Já os outros métodos de preparação, como fritos ou assados, foram associados ao consumo de manteiga, carne vermelha e refrigerantes - o que aumenta o risco de diabetes tipo 2.
Ao ter isto em conta, as batatas cozidas já não estão associadas ao diabetes, explica o autor. No entanto, existe esta relação com as batatas fritas e o puré, por exemplo. "Porque geralmente é feito com manteiga, creme e coisas do género", acrescenta.
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