Ainda deve estar cheio depois de um fim de semana sempre a comer. Para dar descanso aos restos, prepare uma refeição simples e, acima de tudo, leve. É o caso deste falso 'arroz' de couve-flor. A receita é do blogue Damn Delicious. Pode servir de acompanhamento, mas neste caso é mesmo o prato principal.

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Ingredientes:
500 gramas de couve-flor
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/4 colher de chá de pimenta
2 ovos
2 dentes de alho
1 cebola
1 cabeça de brócolos
2 cenouras raladas

Modo de preparação:
1- Coloque a couve-flor num processador e triture durante uns três minutos. Numa tigela, misture o óleo de sésamo, o gengibre e a pimenta. Aqueça uma frigideira e adicione os ovos. Faça uma espécie de omelete e corte em pedaços mais pequenos. Reserve.
2- Aqueça um wok e adicione a cebola e o alho. Passados uns minutos, junte os brócolos e a cenoura. Acrescente a couve-flor, os ovos e o molho de soja.
3- Sirva de imediato.

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