Dia de Reis. É provável que tenha comprado mais um bolo-rei lá para casa. No Natal é possível que tenha sido o último a desaparecer da mesa dos doces. Congelar é uma solução, ou até comer as fatias torradas. Outra ideia é fazer umas rabanadas. A receita é do blogue Sabor Intenso. São muito fáceis de preparar.

Ingredientes:
10 a 15 fatias de bolo-rei (ou bolo-rainha)
½ litro de leite gordo
60 ml de vinho do Porto
3 cascas de limão
1 pau de canela
4 ovos
Óleo para fritar
Açúcar
Canela em pó

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Modo de preparação: 
1- Leve ao lume o leite, as cascas de limão e a canela. Deixe até que comece a ferver. Apague o lume e junte o vinho. Deixe arrefecer durante 10 minutos.
2- Num prato fundo e com as fatias de bolo bem espalhadas, regue-as com esta mistura do leite. Coloque-as num tabuleiro de rede para escorrer o excesso de líquido.
3- Parta os ovos para um prato e mexa muito bem com um garfo. Passe as fatias pelos ovos batidos e escorra novamente.
4- Frite as fatias em óleo quente de ambos os lados até que fiquem douradas. Retire as rabanadas para um prato com papel absorvente. Passe-as ainda por uma mistura de açúcar e canela.

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