Rica em ferro, proteína e vitamina A, esta receita da nutricionista Mariana Abecassis vai fazer as alegrias dos seus convidados.
Tiras de lombo de novilho em cama de puré de batata doce e abóbora. Soa-lhe bem?
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Ingredientes:
1 bife do lombo
1 batata-doce
Abóbora manteiga
Azeite
1 dente de alho
Sal
Alecrim
Modo de preparação:
1- Num tabuleiro de forno, deite a batata doce e a abóbora previamente descascadas e partidas em cubos. Depois, tempere com um fio de azeite e alecrim e leve ao forno, a 190ºC, durante cerca de 30 minutos.
2- Quando estiverem bem assados, deite os legumes num copo de bater e triture com a varinha mágica até atingir a consistência pretendida.
3- Tempere o bife com alecrim fresco, um dente de alho partido e uma pitada de sal.
4- Num grelhador ou numa frigideira anti-aderente, previamente aquecida, com uma colher de sobremesa de azeite, colocar o bife do lombo e deixe grelhar de ambos os lados, até estar dourado por fora, mas vermelho por dentro.
5- Corte o bife em tiras e sirva com puré.
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