Graças a um novo estudo, feito em França, e publicado na revista científica Plos Medicine, foi possível descobrir que os conservantes usados em carnes curadas podem aumentar o risco de diabetes tipo 2.
Investigadores sugerem que foi encontrada uma ligação entre nitritos - usados para adicionar cor e sabor a carnes como salsichas e bacon - e um risco maior desta doença.
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Foram analisados dados relativos a 100 mil pessoas francesas que estavam a ser acompanhadas desde 2009, explica o jornal DailyMail, citando o estudo.
Mais especificamente, a análise revelou que, entre aqueles que consumiam mais alimentos com nitritos, o risco de desenvolver esta condição era 27% maior.
Também se descobriu que as pessoas que ingeriam mais nitrito de sódio, uma variante do aditivo, tinham um risco 53% maior de desenvolver diabetes tipo 2.
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