Sim, tem permissão. Esta tarte húmida de cenoura é 'fit'. Além disso, não tem glúten.

Veja abaixo a receita da nutricionista Rita Lopes:

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Ingredientes:
350 g de cenoura crua
3 ovos inteiros M
1 colher de sopa de óleo de coco
1 + 1/2 chávena de farinha de arroz
1/2 chávena de açúcar de coco
1/2 chávena de bebida vegetal de amêndoa
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
Amêndoa granulada q.b.

Modo de preparação:
1- Coza a cenoura.
2- De seguida, reduza-a a puré com uma varinha.
3- Numa taça, junte os ovos, a bebida de amêndoa, o puré e o óleo de coco derretido. Agora, envolva bem. 
4- Junte à mistura anterior a farinha, o açúcar, o fermento e a canela.
5- Envolva bem até obter um creme espesso.
6- Transfira para uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno por 35 minutos. Por fim, polvilhe a tarte com amêndoa granulada e canela. 

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