Sim, tem permissão para comer esta tarte de maçã. A receita é da autoria da nutricionista Maria João Ibérico e, como tal, é bem mais saudável do que aquelas gulodices que costuma comprar no supermercado.
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Ingredientes:
Para o recheio
10 maças reineta
6 colher de chá de açúcar de coco
Vinho do Porto q.b.
Canela q.b.
Para a base
150 g de farinha de amêndoa
1 chá de farinha de aveia
3 colher de sopa de mel
2 colher de sopa de oleo de coco
1 colher de chá canela em pó
12 tâmaras medjool
Sal q.b.
Modo de preparação:
1- Primeiro, asse as maçãs reineta (reserve duas). Retire os caroços,coloque o vinho do porto, a canela, o açúcar de coco e o mel. Deixe no forno por 30 minutos a 200ºC.
2- Coloque todos os ingredientes da base no processador e triture até obter uma consistência pegajosa.
3- Unte a tarteira com óleo de coco ou manteiga, deite a base e calque bem para aderir ao fundo e laterais.
4- Quando as maçãs estiverem prontas, retire do forno e coloque no seu lugar a base durante aproximadamente oito minutos.
5- Entretanto, coloque as maçãs assadas no processador e triture até obter um puré.
6- De seguida, recheiea base da tarte com esse puré.
7- Adicionar ao recheio as duas maçãs reinetas reservadas. Devem estar descascadas e cortadas em fatias finas.
8- Por fim, leve ao forno por mais 12 minutos.
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