Acredite: vai mesmo querer provar esta sopa de cenoura, laranja e coentros. A receita tem o selo de qualidade da nutricionista Lilian Barros.
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Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite virgem extra
1 cebola
5-6 cenouras
500 ml de água
1 mão cheia de coentros
1 rodela de gengibre fresco (aproximadamente 1 centímetro)
1 laranja
Pimenta preta q.b.
Coentros
Modo de preparação:
1- Comece por colocar azeite numa panela. De seguida, junte a cebola grosseiramente picada e as cenouras. Deixe cozinhar durante cerca de cinco minutos.
2- Junte a água, os coentros e o gengibre. Deixe cozinhar durante cerca de 20-25 minutos.
3- Esprema o sumo da laranja e triture com a varinha mágica até obter um creme. Tempere com uma pitada de pimenta preta.
4- Por fim, pique coentros frescos e adicione ao prato.
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