O que vinha mesmo a calhar era uma sopinha muito quente e reconfortante? Nem de propósito. Aqui tem uma receita partilhada pela nutricionista Mariana Abecassis. A cenoura é a protagonista.
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Ingredientes:
1 curgete grande
2 cebolas grandes
6-7 cenouras
Sal
1 colher de azeite
Modo de preparação:
1- Lave, descasque e corte os legumes em pedaços.
2- Numa panela, deite os legumes, cubra com água até metade e tempere com sal.
3- Coza os legumes por cerca de 30 minutos até a cenoura estar tenra.
4- De seguida, juntar uma colher de azeite.
5- Triture até obter uma sopa cremosa.
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