Não há duas sem três. Depois da abertura do La Fugitiva e do La Malquerida, os irmãos mexicanos Marbelly e Ulisses Prados acabam de inaugurar o Imoral, um wine bar situado no número 196 da Rua de São Paulo, em Lisboa. Com a ajuda do consultor de restauração Ezzat Ellas, desenvolveram uma carta recheada de vinhos orgânicos e naturais portugueses que combinam na perfeição com as tapas do chef Gabriel Kurezyn.
Recomendamos que comece da forma mais imoral possível com uns Croquetes Catalonia style, uma das especialidades da casa. Há de linguiça chistorra e queijo Manchego, cogumelos shiitake e boletus ou o clássico com presunto ibérico (1,80€ a unidade). Mas se a sua perdição são tábuas, boas notícias: há oferta para todos os gostos. Entre os 15 e os 22 euros, há desde uma tábua de queijos portugueses e espanhóis, com queijos de cabra curados Manchego, Cabrales, Serra da Estrela e Açores, servidos com marmelada e mel, nozes e amêndoas, a uma tábua de frios peninsular, com paio (lombo de porco fumado), salsição do Alentejo (enchido tradicional de porco), fuet (enchido típico da Catalunha) e presunto ibérico, bem como uma tábua de presunto de bolota ibérica.
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E porque as tapas não podiam faltar, destaca-se a tosta vazia, um bife macio e suculento com brie cremoso e pão artesanal (11,50€), o pica-pau imoral, composto por picanha marinada com mostarda e vinho branco, servida com pickles de couve-flor e cenoura (12€), e as pataniscas de bacalhau (9€).
Também há tappas veggie. As batatas bravas 2.0 são uma adaptação das clássicas, com um mix de batata normal e doce com uma versão do chef do molho brava (6€), e o carpaccio de beterraba é apresentado com cortes finos de beterraba grelhada com sementes de girassol, molho pesto e salada de tomate cereja (8,50€). Já o crème de tomate assado traz consigo um extrato de tomate assado, queijo de cabra e azeite de ervas finas (6€).
O arroz é outro dos protagonistas da carta. Há arroz verde, de cogumelos, de marisco e o clássico, de pato (entre os 14 e os 17€).
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No capítulo das sobremesas, há Tarte de Santiago (7€), composta por tarte de farinha de amêndoa com casca de limão, ou mousse de cheesecake com crumble e sorbet de vinho tinto (6,50€).
© Imoral
Para acompanhar, não faltam vinhos. Do Adega Mayor Seleção Bio (32€) ao Eremitas Paulo de Tebas, a lista é extensa e variada. Há também cocktails e cada um representa os sete pecados mortais. Inveja, um cocktail com Hendricks, limão, manjericação e poejo (10,50€), Luxúria Sour, com amarguinha, bitter de laranja e limão (8,50€) e o Avareza Spritz, com Per Se (vermouth português), espumanete e romã (8,50€) são apenas alguns exemplos.
O espaço funciona de terça-feira a sábado, das 17 horas à uma da madrugada.
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