Quase todos os gelados caseiros são feitos com leite, é verdade, o que não é muito recomendado a vegans. É, no entanto, um ingrediente muito fácil de substituir. Aliás, na revista BBC Good Food, há uma receita que aconselha usar abacate em vez de leite. Intrigado? Experimente!
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Ingredientes:
200g de morangos maduros em pedaços
1 abacate, sem caroço, descascado e em pedaços
2 colher de sopa de vinagre balsâmico
½ colher de chá de extrato de baunilha
1-2 colheres de chá de xarope de ácer (opcional)
Modo de preparação:
1- Coloque os morangos (guarde quatro para decorar o gelado no fim), o abacate, o vinagre e a baunilha numa tigela e misture tudo no liquidificador (ou num processador de alimentos) até ficar o mais homogéneo possível. Prove e acrescente o xarope de ácer se os morangos não estiverem doces.
2- Divida em taças e, no topo, adicione um morango a cada uma. Depois cubra com filme plástico e congele. Antes de servir deixe o gelado fora do congelador entre cinco a 10 minutos.
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