Bolo de cenoura é aquele clássico que não tem como ficar mal. Esta receita é do blogue Pinch of Yum e junta uma cobertura.
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Ingredientes:
2 cenouras grandes
¾ chávena de açúcar
½ chávena de manteiga derretida
2 ovos
1 chávena de farinha
1 colher de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
Pitada de sal
Para a cobertura:
4 colheres de sopa de manteiga
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de farinha
1 colher de chá de canela
Pitada de sal
Modo de preparação:
1- Comece por fazer o bolo. Bata o açúcar com a manteiga e os ovos. Junte as cenouras raladas e junte a farinha. Acrescente o bicarbonato e a canela. Misture bem. Coloque numa forma.
2- Depois faça a cobertura. Misture a manteiga, o açúcar, a farinha, a canela e o sal. Coloque por cima da massa anterior e leve ao forno durante 30 minutos a 190ºC.
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