Quem disse que os bifes só eram de vaca, porco ou frango, ainda não provou esta versão do 'website' EatingWell. Faz-se com couve-flor e junta vários temperos.
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Ingredientes:
2 cabeças de couve-flor
2 colheres de sopa de azeite
¼ colher de chá de sal
1 pacote de espinafres
2 colheres de molho de tomate
1 dente de alho
1/4 colher de chá de pimenta moída
1/2 chávena de queijo ricota
6 colheres de sopa de queijo feta
1/2 chávena de queijo cheddar
Modo de preparação:
1- Forre um tabuleiro com papel de alumínio. Corte duas fatias com 2,5 de espessura de couve-flor, para fazer os 'bifes'. Pincele-os com azeite de ambos os lados e tempere com sal.
2- Leve ao forno, no tabuleiro, durante uns 25 minutos.
3- Numa frigideira, junte o alho, o molho, a pimenta e os espinafres. Já fora do lume, misture os dois queijos.
4- Cubra os 'bifes' com esta mistura, mais um pouco de queijo por cima se gostar. Leve ao forno por mais uns minutos, para derreter.
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