Provavelmente não imagina que se deixar o bacalhau cozer ou assar demasiado este tende a ficar fibroso e, como tal, é mais difícil de lascar. Foi a pensar nisso que a nutricionista Cátia Carvalho Silva partilhou, através da rede social Instagram, dois truques que irão ajudá-lo a cozinhar corretamente bacalhau.
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Para cozer, deve colocar as postas de bacalhau submersas em água num tacho e deixar levantar fervura durante 10 minutos. Depois, retire as postas do tacho e já está.
Se o seu objetivo for assar bacalhau, deve retirá-lo do congelador e deixar a descongelar no frigorífico. Assim que estiver completamente descongelado, pré-aqueça o forno a 180ºC. Depois, coloque o bacalhau num recipiente próprio para ir ao forno. Tempere com azeite, limão e ervas aromáticas. Leve ao forno por cerca de 25 minutos e estará no ponto.
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