Se lhe faltam ideias para um almoço ou um jantar rápido, aqui fica uma sugestão do 'website' Delicious. Junta molho de tomate, curgete e carne picada.
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Ingredientes:
4 curgetes
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de canela
1/3 chávena de passas
1/3 chávena de pinhões
1/2 chávena de vinho doce
1 chávena de pão ralado
200 gramas de carne picada
16 fatias de bacon
Molho de tomate q.b
Modo de preparação:
1- Corte as curgetes no sentido do comprimento. Retire o interior com a ajuda de uma colher de chá. Polvilhe com sal e deixe virado para baixo para retirar o excesso de água.
2- Aqueça o azeite e junte a cebola, o alho, a canela e o interior das curgetes. Junte as passas, os pinhões e o vinho. Deixe reduzir durante uns minutos e coloque as restantes curgetes.
3- Junte o pão ralado e a carne picada. Coloque o molho de tomate e deixe por mais uns minutos. Frite o bacon à parte e acrescente a este preparado.
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