Super fáceis e sem açúcar, estas queijadinhas de coco são perfeitas para aqueles dias em que a vontade de comer doces é maior que a força de vontade para manter a dieta. E o melhor de tudo é que não precisa de comer com culpa ou medo de arruinar a linha.
Anote esta receita da autoria da nutricionista Sofia dos Santos Tomás!
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Ingredientes (para 6 queijadinhas):
4 ovos
60 g de eritritol e stevia
200 ml de bebida vegetal de coco
3 colheres de sopa de coco ralado
30 g de óleo de coco
1 colher de sopa cheia de amido de milho
1 colher de café de fermento
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 170ºC.
2- Junte todos os ingredientes num processador e triture bem.
3- Coloque a mistura em formas de silicone.
4- Leve ao forno por 30 minutos.
5- Por fim, deixe arrefecer e desenforme.
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