Se é daquelas pessoas que sofre de fome emocional, as notícias que temos para partilhar não são as melhores. Um estudo publicado na revista científica Frontiers in Nutrition revela que, afinal, tentar compensar as emoções com comida não serve de nada e até pode ter o efeito contrário.
De acordo com cientistas da Universidade de Birmingham, no Reino Unido, os alimentos gordurosos e excessivamente doces acabam por reduzir a oxigenação cerebral e pioram a função vascular em adultos.
Na prática, o que acontece é que as hormonas do stress, sobretudo o cortisol, permanecem no nosso corpo em níveis exponenciais e por mais tempo.
Para chegarem a esta conclusão, os cientistas avaliaram 22 adultos saudáveis divididos em dois grupos. O primeiro consumiu dois croissants com uma dose extra de manteiga após horas de jejum e o segundo recebeu uma porção de frutas com pouca gordura: maçãs, uvas e frutas vermelhas.
De seguida, foram instruídos a fazer uma série de contas sem a ajuda de papel ou tecnologia. O tempo para dar a resposta diminuía a cada momento e um aviso sonoro avisava-os de cada vez que erravam. O teste foi pensado para reproduzir o stress de estudantes e trabalhadores.
Os dados do estudo apontam que consumir alimentos gordurosos quando estamos stressados reduz a função vascular em 1,74%. Entre os voluntários que comeram croissants, essa redução vascular manteve-se durante 90 minutos. Entre os que tiveram refeições saudáveis, durou cerca de um terço deste tempo.
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