Em menos de 40 minutos, consegue ter na mesa uma sopa juliana de legumes. Um clássico!
Aprenda a receita. Esta versão é da autoria da nutricionista Mariana Abecassis.
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Ingredientes:
1/4 de couve-flor
2 curgetes
2 cebolas
5 cenouras
Para 'topping'
Cubos de cenoura
Cubos de feijão verde
Sal
Azeite
Modo de preparação:
1- Numa panela com água a ferver, deite a couve-flor, a curgete, a cebola e a cenoura, previamente descascados e partidos em pedaços.
2- Coza durante cerca de 25 minutos.
3- Tempere com uma pitada de sal e um fio de azeite.
4- Triture bem até obter uma mistura cremosa.
5- Adicione os cubos de cenoura e de feijão verde.
6- Deixe cozer mais sete a oito minutos.
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