Na edição deste ano dos prémios Mesa Marcada, que assinalam o 15.º aniversário do evento do blogue com o mesmo nome, o restaurante liderado por António Galapito, o Prado, atingiu o primeiro lugar, depois de em 2020 e 2021 ter ficado em segundo na lista dos 10 preferidos.
O Ocean (duas estrelas Michelin), do austríaco Hans Neuner, primeiro classificado no ano passado, desceu agora uma posição na tabela, que regista, como nova entrada, o restaurante Cozinha das Flores (Porto), de Nuno Mendes, no nono lugar, e que recebeu o Prémio Especial Sogrape Restaurante Novo do Ano.
Por sua vez, João Rodrigues (do Canalha, Lisboa, e do projeto itinerante Residência) voltou a liderar a lista dos chefs preferidos - um posto que ocupou por seis anos consecutivos quando chefiava o Feitoria (com uma estrela Michelin).
O novo restaurante de João Rodrigues, inaugurado no ano passado na capital, venceu o Prémio Especial Queijo São Jorge DOP Mesa Diária 2023, que premeia o melhor restaurante de preço acessível.
O segundo classificado na lista dos chefs foi Vasco Coelho dos Santos (Euskalduna, Porto, uma estrela Michelin), que tinha ficado em primeiro lugar no ano passado.
O chef Rui Paula (do Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira, duas estrelas), que está a comemorar 30 anos de carreira, recebeu o Prémio Especial Cutipol Carreira - um galardão que já tinha sido anunciado previamente, bem como o Prémio Especial Maria José Macedo Produtor/Fornecedor do Ano 2023, entregue à Herdade do Freixo do Meio (Montemor-o-Novo).
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"Portugal é um imenso restaurante. Culturalmente, a gastronomia é o que mais nos define", afirmou, ao receber a distinção.
Na lista dos restaurantes, outra novidade é o Vista (em Portimão, com uma estrela Michelin), do chef João Oliveira, que subiu 12 posições para o oitavo lugar, arrecadando o Prémio Especial Estrella Damm Destaque do Ano.
Do mesmo restaurante, o responsável pela pastelaria, Fábio Quiraz, venceu o Prémio Especial Roastelier by Nescafé Chefe de Pastelaria 2023.
O chef Gil Fernandes (da Fortaleza do Guincho, uma estrela Michelin) subiu 24 posições, alcançando o 16.º lugar na votação geral, o que lhe mereceu o Prémio Especial Makro Chefe Revelação do Ano.
Nos prémios especiais, há dois 'repetentes': a Comida Independente, de Rita Santos, em Lisboa, que voltou a ganhar o Prémio Especial Bom Sucesso Loja Gastronómica do Ano (pela terceira vez consecutiva), assim como o festival Chefs on Fire, da Lohad, de Gonçalo Castel-Branco, que conquistou o Prémio Especial Nutrifresco Evento Gastronómico do Ano, tal como no ano passado.
A edição deste ano, a maior de sempre, contou com novas categorias de prémios, "recebidas com entusiasmo pelo setor": o Prémio Especial Don Julio Bar do Ano, atribuído ao Red Frog, de Paulo Gomes e Emanuel Minez, e o Prémio Especial Johnnie Walker Bar de Restaurante do Ano, para o Rossio Gastrobar (Hotel Altis Avenida), que tem como bartender Flavi Andrade.
Os profissionais de sala também são abrangidos: o Prémio Especial NX Store Serviço de Sala do Ano foi entregue ao The Yeatman, em Vila Nova de Gaia, liderado por Pedro Marques, enquanto Daniel Silva (do Essencial, em Lisboa) recebeu o Prémio Especial S. Pellegrino/Acqua Panna Escanção de 2023.
Os restaurantes clássicos, que atraem clientes fiéis há pelo menos 25 anos, também merecem uma distinção: nesta edição, o Prémio Especial Miele Restaurante Clássico do Ano foi atribuído ao célebre Fialho, em Évora, hoje dirigido por Helena e Rui Fialho, filhos dos fundadores.
Paula Amorim e Miguel Guedes de Sousa, do Amorim Luxury Group, responsáveis pelo universo JNcQUOI, em Lisboa, receberam o Prémio Especial NX Hotelaria Empresário de Restauração 2023.
Já o Prémio Especial Studioneves de Sustentabilidade foi para o restaurante Vale Abraão do Hotel Six Senses Douro Valley (Samodães, Lamego), na categoria Ambiente Rural e, em Ambiente Urbano, o restaurante Em Carne Viva (Porto).
Esta foi a maior edição de sempre dos prémios Mesa Marcada, contando com 280 votantes, um número inédito, entre chefes de cozinha e outros profissionais ligados à área da restauração e da indústria da hospitalidade, bem como jornalistas e outros comunicadores da área, críticos, 'bloggers' e gastrónomos.
Também a cerimónia, que decorreu ao início da noite de hoje no Centro de Congressos do Estoril, foi a mais participada de sempre, com cerca de 450 convidados.
"Quinze anos de prémios Mesa Marcada é um período já bastante abrangente para poder ser útil a quem quiser analisar, através dos seus resultados, como evoluiu a gastronomia em Portugal. Não apenas através de quem ficou nos primeiros lugares ou de quem ganhou prémios especiais, mas também para registar quem neles esteve presente e de como foi visto por um painel de jurados que, cada vez mais, é uma boa representação da nossa comunidade gastronómica", considerou Duarte Calvão, responsável pelo Mesa Marcada, a par de Miguel Pires.
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