Reconfortante é a palavra que melhor define esta sopa de frango, uma receita da autoria da nutricionista Ana Rita Campos.

Confira!

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Ingredientes:
1 peito de frango
1 cenoura grande
2 batatas pequenas
1 punhado de aipo
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate pelado
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada de pimentão doce e pimenta preta
1 folha de louro
Sumo de meio limão
Sal
1 pitada de salsa picada
1,2 litros de água quente

Modo de preparação:
1- Pique todos os vegetais em cubos. 
2- Aqueça o azeite numa panela. 
3- De seguida, coloque os legumes na panela e refogue por cinco minutos. 
4- Adicione o sal e as especiarias.
5- Coloque o frango por cima dos legumes e acrescente água quente. Cozinhe em fogo médio por 35 minutos até os vegetais estarem macios e o frango cozido. 
6- Depois, retire o frango cozido e a folha de louro da panela.
7- Desfie o frango. 
8- Triture os legumes.
9- Adicione o frango, a salsa picada e o sumo de limão. Deixe ferver um pouco e sirva.

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